Malts et extraits

Qu'est-ce que l'orge ? Quelle différence entre l'orge et le malt d'orge ? Quelle différence entre l'extrait de malt et le malt d'orge en grain ? Quel est son apport dans la bière ? ?

L'un des ingrédients principaux de la bière est le malt, plus précisément, l'orge maltée. Qu'est-ce que l'orge ? Quelle différence entre l'orge et le malt d'orge ? Quel est son apport dans la bière ?…

Maillet Alexandre
Mis à jour 20/4/21 par Maillet Alexandre

Quelle quantité d'extrait ou de malts à utiliser pour brasser sa bière ?

QUELLE QUANTITÉ D’EXTRAIT OU DE MALTS A UTILISER POUR BRASSER SA BIÈRE ARTISANALE ? Lors de vos débuts, il existe de nombreux sites/ forums de brasseurs amateurs qui partagent leur recette de bière,…

Maillet Alexandre
Mis à jour 20/4/21 par Maillet Alexandre

Le malt de froment & les flocons d'avoine : Astuce pour améliorer la tenue de mousse !

LE MALT DE FROMENT & LES FLOCONS D'AVOINE ! Le malt de froment et les flocons d'avoine peuvent être utiliser pour augmenter la quantité de protéines dans votre moût et améliorer le corps et la textur…

Maillet Alexandre
Mis à jour 20/4/21 par Maillet Alexandre

Comment choisir son malt ? Quels types de malt utiliser dans sa recette ?

Vous demandez quels types de malt utiliser pour brasser votre bière maison ? Nous allons vous apporter quelques éléments de réponses ! Un des éléments fondamentaux pour brasser sa bière est le malt d…

Maillet Alexandre
Mis à jour 6/4/21 par Maillet Alexandre

Comment conserver le malt ?

Le malt doit être stocké dans un espace : Propre. Frais dont la température reste inférieure à 22 °C. Sec dont l’humidité relative est inférieure à 35%. À l’abri de tout risque contre les nuisibles.…

Maillet Alexandre
Mis à jour 6/4/21 par Maillet Alexandre

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