Houblons

Quelle quantité de houblon dans votre recette ? Calculer votre IBU ! L'amertume, ça se travaille !

L'AMERTUME, ÇA SE TRAVAILLE ! CALCULER VOTRE IBU ! QUELLE QUANTITE DE HOUBLON DANS LA BIERE ? Lorsque l'on parle de l'amertume, les avis sont souvent tranchés. Il y a généralement deux clans distinct…

Maillet Alexandre
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Comment faire pousser son propre houblon ?

COMMENT FAIRE POUSSER SON PROPRE HOUBLON ? Si vous êtes brasseur en herbe, vous avez peut-être déjà pensé à faire pousser votre propre houblon, pour avoir une bière 100% maison. La culture du houblon…

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Qu'est-ce que l'acide alpha du houblon ?

QU’EST QUE L'ACIDE ALPHA DU HOUBLON ? Les acides alpha (aussi appelés alpha-acides) sont des composés chimiques issus de la lupuline, une résine produite par les cônes femelles du houblon. Ces acides…

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Qu'est-ce que le "Dry Hopping" ou "l'houblonnage à cru" ?

LE DRY HOPPING OU L'HOUBLONNAGE A CRU Le houblonnage à cru ou « Dry Hopping », est une technique de diffusion des arômes provenant des huiles essentielles du houblon. Il est conseillé de le rajouter…

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Qu'est-ce que le houblon ? A quoi il sert dans la bière ? Comment l'utiliser ?

QU'EST CE QUE LE HOUBLON ? Aujourd'hui, utilisé comme un ingrédient essentiel au brassage aux cotés du malt, de l’eau et de la levure, le houblon existe sous de nombreuses variétés et peut avoir plus…

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