1 - Concassage

Comment s’équiper pour le concassage ? Quel moulin choisir pour votre concassage?

Un facteur important dans le choix de votre moulin est sa capacité à réaliser une bonne taille de mouture adaptée à votre moyen de filtration. Car un concassage trop fin représente un risque de colma…

Victor
Mis à jour 1 month ago par Victor

A quel moment concasser le malt ?

L’idéal reste de concasser votre malt le jour de votre brassage. Mais rien n’interdit d’effectuer le concassage à l’avance, la vieille au soir ou quelques jours avant par exemple. Si vous concassez v…

Victor
Mis à jour 2 months ago par Victor

Quel est le concassage idéal?

Une mouture idéale est de « broyer » la partie granuleuse en granules de plus petite taille (3 à 4 morceaux) tout en conservant les enveloppes aussi intactes que possible. 🤔 Pourquoi ? Car les envelo…

Victor
Mis à jour 2 months ago par Victor

Qu'est-ce que le concassage du malt ?

Il s’agit de la première étape du «brassage tout grain». Le but est de faciliter l’accès à l’amidon, aux enzymes responsables de la dégradation de celui-ci et d’améliorer le rendement d’extraction. C…

Victor
Mis à jour 2 months ago par Victor

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