Brassage

Concassage

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3 articles par 1 Auteur

Qu’est-ce que la fermentation ? Quelles sont les principales phases ?

La fermentation est un processus métabolique au cours duquel un milieu va être soumis à une série de réactions pour en extraire l’énergie, dans notre cas nécessaire aux levures brassicoles. L’une des…

Maillet Alexandre
Mis à jour 3 minutes ago par Maillet Alexandre

Comment réussir votre fermentation ? Comment contrôler le bon déroulement de la fermentation ?

Comment contrôler le bon déroulement de la fermentation ? Pour vous assurez que la fermentation se déroule bien, vous pouvez contrôler les points suivants : 1) Vous pouvez suivre la diminution de la…

Victor
Mis à jour 7 minutes ago par Victor

Ma levure est-elle encore viable ?

La levure est un organisme unicellulaire qui comme nous, a besoin de conditions environnementales favorables, pour lui assurer une bonne viabilité et vitalité. Comme nous, les levures sont sensibles…

Maillet Alexandre
Mis à jour 7 minutes ago par Maillet Alexandre

Comment améliorer ma tenue de mousse ? Ma bière ne mousse pas, pourquoi ?

Pour avoir une belle mousse, vous devez jouer sur 3 facteurs : la carbonatation,. le contenu de la bière. et le service de la bière en question. 1/ La carbonatation (si pas de CO2 solubilisé dans la…

Victor
Mis à jour 2 weeks ago par Victor

Comment conserver le malt ?

Le malt doit être stocké dans un espace : Propre. Frais dont la température reste inférieur à 22 °C. Sec dont l’humidité relative est inférieur à 35%. À l’abris de tout risque contre les nuisibles. A…

Victor
Mis à jour 3 weeks ago par Victor

Comment s’équiper pour le concassage ? Quel moulin choisir pour votre concassage?

Un facteur important dans le choix de votre moulin est sa capacité à réaliser une bonne taille de mouture adapté à votre moyen de filtration. Car un concassage trop fin représente un risque de colmat…

Victor
Mis à jour 3 weeks ago par Victor

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