A quel moment concasser le malt ?

Victor Mis à jour par Victor

L’idéal reste de concasser votre malt le jour de votre brassage.

Mais rien n’interdit d’effectuer le concassage à l’avance, la vieille au soir ou quelques jours avant par exemple.

Si vous concassez votre malt 2 à 7 jours avant votre journée de brassage, il est important de le conserver dans les bonnes conditions, c’est-à-dire à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

La meilleure solution est de le garder dans un seau en PET fermé jusqu’à son utilisation.

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Quel est le concassage idéal?

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